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資料情報

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タイトル 完本大江戸料理帖
タイトルヨミ ｶﾝﾎﾟﾝ/ｵｵｴﾄﾞ/ﾘｮｳﾘﾁｮｳ
著者 福田／浩‖著
著者ヨミ ﾌｸﾀﾞ,ﾋﾛｼ
著者標目(著者紹介) １９３５年東京生まれ。江戸前料理「なべ家」主人。共著に「江戸料理百選」等。
著者 松藤／庄平‖著
著者ヨミ ﾏﾂﾌｼﾞ,ｼｮｳﾍｲ
著者標目(著者紹介) １９３７年生まれ。新潮社等を経てフリー。共著に「豆腐百珍」等。
出版者 新潮社
出版者ヨミ ｼﾝﾁｮｳｼｬ
本体価格 ¥1400
内容紹介 これぞ日本のスローフード！　史実に、落語に、川柳に、物語に語り継がれた花のお江戸の食文化を、江戸っ子料理人が再現する。作って楽しく、食べて美味しい４０品を詳細レシピ付きで収録。
ＩＳＢＮ(10桁) 4-10-602140-4
出版年月,頒布年月等 2006.3
ページ数等 127p
大きさ 21cm
NDC9版 383.81

所蔵情報

登録番号 所蔵館 所蔵場所 請求記号 資料区分 禁帯区分 資料状態 備考
21119217 岡谷市本館
一般ｺｰﾅｰ
383 ﾌ 一般書
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